Многие считают, что ранние арбузы, созревая быстро, могут быть опасными для здоровья из-за содержания нитратов. Однако, по словам заместителя главного врача НИИ детской онкологии и гематологии НМИЦ онкологии имени Блохина Татьяны Горбуновой, в большинстве случаев источником отравления является не нитраты, а кишечная инфекция.
Доктор Горбунова объясняет, что симптомы отравления связаны с бактериями, которые попадают на мякоть арбуза через его корку, а затем попадают в желудок. Поэтому, чтобы избежать риска отравления, следует придерживаться нескольких правил:
Врач также объяснила, что высокая влажность и содержание фруктозы в мякоти арбуза способствуют размножению бактерий, и температура холодильника не является препятствием для их роста.
По материалам ctnews.ru
Свежие комментарии